Vintype: Rødvin
Fad: Alkohol gæring i ståltanke. Malolaktisk gæring i 54 hektoliter fransk ege tønde. Lagret i 500 l fransk eg i 6 - 9 nmdr. Derefter flaske 3 mdr. Ufiltreret.
Druer: Ruché 100%
Kun udvalgte druer fra syd/vest vendte skråninger
Farve: Mørk Rubinrød
Næse: Elegant duft af modne bær og krydderier
Karakter: Rund og fyldig, elegant smag af Piemontes krydderier.
Velegnet: Der traditionelle italienske køkken, grillet kød og gode oste.
Vintype: Rødvin
Fad: Alkohol gæring i franske ege tønder i 15 dage, derefter malolaktik gæring stål tanke og sidst i 25 hektoliter franske ege tønder i 6-9 mdr. 3 mdr. på flaske. Ufiltreret
Druer: Barbera 100% fra flere marker
Farve: Mørk kirsebær
Næse: Frugtig, jordbær, kirsebær og brombær.
Karakter: Levende, dyb, insisterende, god syre, masser af krop og rig på smag.
Velegnet: Kødretter, pasta, koldt og grillet kød.
Alkohol: 14%
Vintype: Rødvin
Fad: Alkoholgæring i 25 hektoliter franske ege tønder i 25 dage, derefter malolaktisk gæring egefade og lagringi 500l ege fade i 18 mdr. og endelig 6 mdr. på flaske. Ufiltreret.Kan gemmes i 10-15 år.
Druer: Barbera 100%
Kun druer fra Castlet of Montemagno, meget gamle vinstokke, som kun producerer ganske få og meget koncentrerede druer.
Farve: Mørk kirsebær
Næse: Frugtig jordbær, kirsebær og brombær.
Karakter: Vin med stor personlighed og karakter, god syre med noter af blommer og nellike.
Velegnet: Til alle former for kød, gerne krydret med peber samt til gode oste.
Alkohol: 14%
Vintype: Rødvin
Fad: Gæring alkohol og malolaktik i ståltanke. Lagring i 500 l franske ege fade i 24 - 36 mdr. og derefter på flaske i 12 mdr. Ufiltreret. Kan gemmes 20 år.
Druer: Ruché 100 %
Farve: Rubinrød med lilla skygge
Næse: Roser, vanilje, lakrids, krydderier og modne kirsebær
Karakter: Rund og fyldig med en god balance i syre og modne fugter. En vin fyldt med karakter. God og blød eftersmag
Velegnet: Det traditionelle italienske køkken, grillet kød gode oste.
Alkohol: 15%
Vintype: Rødvin
Fad: Ståltank 3 mdr. på flaske. Ufiltreret
Druer: Ruché 100 %
Farve: Rubinrød med lilla skygge
Næse: Roser og kirsebær
Karakter: Lette tanniner, let syre med dejlig afrundet og frisk eftersmag
Velegnet: Til det traditionelle italienske køkken, det asiatiske køkken og sushi.
Vintype: Hvidvin. 3 mdr. i ståltanke
Druer: Viognier. Oprindelig fransk drue
Farve: Lys strågul
Næse: Eksotisk frugt, hvide blomster
Karakter: Fyldig med god struktur, gule frugter, abrikos
Velegnet: Sea Food, asiatisk mad, trøfler, lyst kød.
Alkohol: 13%
Vintype: Rødvin
Fad: 4 mdr på franske egefade
Druer: Ruché 100%
Farve: Mørk Rubinrød med lidt lilla tone i kanten
Næse: Elegant og intens duft af modne mørke bær, modne blommer, sort peber og krydderier
Karakter: Rund ,fyldig og fløjlsblød, elegant smag af Piemontes krydderier. Let tør. Lav på syre med aromatisk og lang eftersmag.
Velegnet: Der traditionelle italienske køkken, grillet kød, lam og gode oste.