Ferraris

Ferraris / Piemonte

Vintype: Rødvin

Fad: Alkohol gæring i ståltanke. Malolaktisk gæring i 54 hektoliter fransk ege tønde. Lagret i 500 l fransk eg i 6 - 9 nmdr. Derefter flaske 3 mdr. Ufiltreret.

Druer: Ruché 100%

Kun udvalgte druer fra syd/vest vendte skråninger

Farve: Mørk Rubinrød

Næse: Elegant duft af modne bær og krydderier

Karakter: Rund og fyldig, elegant smag af Piemontes krydderier.              

Velegnet: Der traditionelle italienske køkken, grillet kød og gode oste.                        

Ferraris / Piemonte

Vintype: Rødvin

Fad: Alkohol gæring i franske ege tønder i 15 dage, derefter malolaktik gæring stål tanke  og sidst i 25 hektoliter franske ege tønder i 6-9 mdr. 3 mdr. på flaske. Ufiltreret

Druer: Barbera 100% fra flere marker

Farve: Mørk kirsebær

Næse: Frugtig, jordbær, kirsebær og brombær.

Karakter: Levende, dyb, insisterende, god syre, masser af krop og rig på smag.

Velegnet: Kødretter, pasta, koldt og grillet kød.

Alkohol: 14%

Ferraris / Piemonte 

Vintype: Rødvin

Fad: Alkoholgæring  i 25 hektoliter franske ege tønder i 25 dage, derefter malolaktisk gæring egefade og lagringi 500l ege fade i 18 mdr. og endelig 6 mdr. på flaske. Ufiltreret.Kan gemmes i 10-15 år.

Druer: Barbera 100%

Kun druer fra Castlet of Montemagno, meget gamle vinstokke, som kun producerer ganske få og meget koncentrerede druer.

Farve: Mørk kirsebær

Næse: Frugtig jordbær, kirsebær og brombær.

Karakter: Vin med stor personlighed og karakter, god syre med noter af blommer og nellike.

Velegnet: Til alle former for kød, gerne krydret med peber samt til gode oste.

Alkohol: 14%

Ferraris / Piemonte

Vintype: Rødvin

Fad: Gæring alkohol og malolaktik i ståltanke. Lagring i 500 l franske ege fade i 24 - 36 mdr. og derefter på flaske i 12 mdr. Ufiltreret. Kan gemmes 20 år.

Druer: Ruché 100 %

Farve: Rubinrød med lilla skygge

Næse: Roser, vanilje, lakrids, krydderier og modne kirsebær

Karakter: Rund og fyldig med en god balance i syre og modne fugter. En vin fyldt med karakter. God og blød eftersmag

Velegnet: Det traditionelle italienske køkken, grillet kød gode oste.                         

Alkohol: 15%

Ferraris / Piemonte

Vintype: Rødvin

Fad: Ståltank 3 mdr. på flaske. Ufiltreret

Druer: Ruché 100 %

Farve: Rubinrød med lilla skygge

Næse: Roser og kirsebær

Karakter: Lette tanniner, let syre med dejlig afrundet og frisk eftersmag

Velegnet: Til det traditionelle italienske køkken, det asiatiske køkken og sushi.

Ferraris / Piemonte

Vintype: Rødvin

Fad: 4 mdr på franske egefade

Druer: Ruché 100%

Farve: Mørk Rubinrød med lidt lilla tone i kanten

Næse: Elegant og intens duft af modne mørke bær, modne blommer, sort peber og krydderier

Karakter: Rund ,fyldig og fløjlsblød, elegant smag af Piemontes krydderier. Let tør. Lav på syre med aromatisk og lang eftersmag.              

Velegnet: Der traditionelle italienske køkken, grillet kød, lam og gode oste.