Batiso Prosecco DOC Brut
SUTTO / Valdobbiadene
Vintype: Prosecco
Druer: Glera
Farve: Let strågul
Næse: Frugtig med næse af citrus og æble.
Karakter: Let frisk og frugtig med lette fine bobler.
Meget elegant Prosecco også kaldet ”The pearl of Veneto”.
Velegnet: Aperitif, fisk og grøntretter.
Alkohol: 11%
Batiso Prosecco DOC Extra Dry
SUTTO / Valdobbiadene
Vintype: Prosecco
Druer: Glera
Farve: Let strågul
Næse: Frugtig med noter af æble, ærteblomster og honning.
Karakter: Let frisk og blød med fine elegante bobler.
Disse lækre bobler kaldes også ”The Pearl of Veneto”
Velegnet: Aperitif, fisk og grøntretter.
Alkohol: 11%
Batiso Rosè
SUTTO / Valdobbiadene
Vintype: Prosecco
Druer: Pinot Noir og Raboso
Farve: Rosa
Næse: Blomsterrig og frugtig, lette noter med hybenrose.
Karakter: Let og frisk med elegante bobler. Smagen af modne hindbær, syrlige ribs, granatæble og blød sød lakrids.
Velegnet: Aperitif, fisk og salater.
Alkohol: 11%
Cabernet Igt Venezie
SUTTO / Venedig
Vintype: Rødvin stål gæring
Druer: Cabernet Sauvignon
Farve: Dyb rubinrød
Næse: Stærk karakter, peber, jordbær, hindbær, meget aromatisk.
Karakter: Harmonisk, blød, vel balanceret med lette tanniner.
Velegnet: Kolde og varme kødretter.
Alkohol: 13%
Campo Sella
SUTTO / Venedig
Vintype: Rødvin
18 mdr på egefade
Druer: Merlot 100%
Farve: Mørk og klar rubinrød
Næse: Skovbær, brombær og let krydret.
Karakter: Vin med karakter og gennemslagskraft.
Tør, rund og dyb med lang eftersmag.
Vin der emmer af nydelse.
Velegnet : Grill, kød og vildt.
Alkohol: 13%
Dogma Rosso
SUTTO / Venedig
Vintype: Rødvin
Fad: 18 mdr på egefade
Druer: Cabernet og Merlot
Farve: Dyb klar rubinrød
Næse: Blomsterrig duft af lilla og pinkfarvede blomster, moden frugt med lidt karamel, tobak og vanilla.
Karakter: Tør, dyb, intens, velbalanceret med stor krop, personlighed og elegance.
Velegnet: Stegt og grillet kød, vildt, modne oste, ren nydelse.
Alkohol: 13%
Jolè Raboso Frizzante IGT
SUTTO / Veneto
Vintype: Frizzante
Vinen fremstilles af let overmodne druer. Druerne fermenteres koldt og hele i ståltanke ca. 5 dage for at opnå farve og aroma. Lagres herefter 2 måneder i ståltanke.
Druer: Raboso.
Farve: Rubinrød med violette toner.
Næse: Vedholdende duft af violer, kirsebær og moreller..
Karakter: Blød frisk med kirsebær, ribs, tørret frugt og modne blommer. blide bobler.
Velegnet: Aperitif, lyst kød, grillet fisk alle middelhavsretter
Alkohol: 11,5%
Merlot IGT Venezie
Sutto Merlot / Venedig
Vintype: Rødvin Stållagret
Druer: Merlot 100%
Farve: Dyb rubinrød
Næse: Røde frugter, blomme, kirsebær, krydderier som peber og kanel.
Karakter: Intens med modne røde frugter og tanniner
Velegnet : Rødt kød og mørkt fjerkræ
Alkohol: 13%
Pinot Grigio IGT Venezie
SUTTO / Venedig
Vintype: Hvidvin
Druer: Pinot Grigio
Gæret 8-10 timer derefter lagret på ståltanke
Farve: Strågul med friskt grønt skær
Næse: Markant duft af modne ferskner, jordbær og friske krydderurter.
Karakter: Elegant, frisk og let tør, vel balanceret.
Velegnet: Super til lette retter med krydderurter, også til fisk og skaldyr, gerne fra grill.
Alkohol: 13%
Polje Friulano DOC Collio
SUTTO / Collio
Vintype: Hvid
Druer: Friulano
Farve: Strågul med grønt skær
Næse: Dyb krydret duft med noter af honning.
Karakter: Let tør, dyb og rund smag med let mandel i eftersmagen.
Velegnet: Fisk og skaldyr, grillet fisk og grønt, omelet eller blot til nydelse.
Alkohol: 13%
Polje Ribolla
SUTTO / Collio
Vintype: Hvid
Druer: Ribolla Gialla. Oprindelig en græsk drue.
Farve: Strågul med grønt skær
Næse: Noter af honning, modne gule frugter, æble og pære.
Karakter: Rund og fyldig med frugt og honning.
Velegnet: Som starter, fisk og grill.
Alkohol: 13%
Refosco
Refosco Cormos
Vintype: Rødvin
Druer: Refosco 100%
Gæres 15 dage under kontrolleret temperatur i ståltank, derefter lagring i ståltanke
Farve: Intens rubin rød
Næse: Modne brombær, sorte kirsebær, viol og nellike.
Karakter: Fyldig blød og rund, men også livlig og insisterende.
Velegnet: Kød, grillet og stegt samt det italienske køkken.
Alkohol: 13%
Sutto Chardonnay
SUTTO / Venezie
Vintype: Hvidvin
Druer: Chardonnay 100%
Gæret 8-10 timer i ståltank derefter lagres i ståltanke
Farve: Strågul med friskt grønt skær
Næse: Fin aromatisk duft med noter af banan, abrikos, ananas og søde gule blomster.
Karakter: Blød, rund, frugtig og frisk.
Velegnet : Som starter, til fjerkræ, fisk og lette oste.
Alkohol: 13%
TT Amarone della Valpolicella DOCG
Sutto
TT Amarone delle Valpolicella
Vintype: Rødvin
Druer: Corvina, Corvinone og Rondinella. Udvalgte og håndplukkede druer. Efter tørring i bakker, lagres vinen 12 mdr. i franske egefade og dereftre 12 mdr i flaske.
Farve: Dyb og intens rubinrød.
Næse: Fyldig duft af røde frugter blended med strejf af lakrids og chokolade.
Karakter: Insisterende og fyldig ren med klare tanniner, æterisk og ensartet i de sødlige toner hvor man også fornemmer sorte kirsebær.
Velegnet : Perfekt meditationsvin, til godt kød, trøffel og lidt usædvanligt: helt perfekt til Risotto alle Milanese.
Alkohol: 15,5%
TT Valpolicella Ripasso
Sutto
TT Valpolicella Ripasso
Vintype: Rødvin. Håndplukkede druer, høstet ultimo september-medio oktober. Traditionnel kontakt med amarones druer i få dage, hvor anden gæring finder sted. Derefter min. 18 mdr på franske ege fade.
Druer: Corvina, Corvinone og Rondinella
Farve: Livlig og intens rubinrød.
Næse: Intens og elegant aroma med dybe noter af rød solmoden frugt som hindbær og blomme.
Karakter: Velbalanceret, varm og intens med sødlige tanniner, en varm elegant krydret og ristet eftersmag.
Velegnet : Perfekt til langtidstilberedt kød, grillet kød. Perfekt meditationsvin.
Alkohol: 14,5%
Ultimo
SUTTO / Venedig
Vintype: Sød hvid vin
Druer: Manzoni Bianco, 12 mdr på ege fade
Farve: Gylden honning
Næse: Kandiseret frugt, vanilla, honning og en duft af middelhavets og østens krydderier.
Karakter: Sød med nøddeagtig smag, et tvist af ristet brød og honning, østens elegante krydderier.
Velegnet : Ost, Foie Gras, frugt, nødder og dessert.
Kan bare nydes.
Alkohol: 14% (375ml)